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LOCATION:SLUB\, Zellescher Weg 1801069 Dresden
SUMMARY:Sächsischer Pudding. Europäische Kochkunst und ihre Transmissions
 riemen
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DESCRIPTION:Speaker: \nInstitute of Speaker: \nTopics:\n\n Location:\n  Nam
 e: SLUB (Klemperer-Saal)\n  Street: Zellescher Weg 18\n  City: 01069 Dresd
 en\n  Phone: \n  Fax: \nDescription: Vortrag von Prof. Dr. Josef Matzerath
   Der Sächsische Pudding war 1850 bis 1950 eine etablierte Speise an den 
 vornehmen Tafeln Europas. Er wurde auch am Dresdner Hof nach den verfeiner
 ten Methoden der exquisiten Küche zubereitet. Sächsischer Pudding belegt
 \, dass Dresden zu den Orten gehörte\, an denen die Kochkunst der frühen
  Moderne sich rasch etablierte.
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